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BRC食品安全体系认证流程及BRC认证文件要求

发布时间:2018/6/25 17:10:30   发布来源:www.txzcoc.com    作者:通翔顾问

  内容提要:BRC认证流程是怎样的?BRC认证所需文件有哪些?


  BRC认证流程


  1.申请


  2.报价与协议


  3.预审核(可选择)


  4.首次现场审核


  5.纠正措施的验证/跟踪


  6.注册/发证


  7.换证复审


  公司已实施并通过ISO9001:2000管理体系和HACCP 食品安全体系认证.


  要进行BRC认证和或IFS产品认证所需的要求:


  1.购买BRC认证正版标准


  2.质量安全手册:增加描述或引用关于BRC认证要求的内容:


  1)管理评审,评审的内容除了ISO9001规定的内容,应包括BRC规定的内容。


  2)质量安全方针,质量安全目标。对于IFS,还要考虑环境、社会、员工、产品要求、客户要求。要指定IFS代表;质量部门直接报告最高管理者


  3)主要员工缺席时的书面工作安排替代情况


  4)追溯体系


  5)危机管理程序,产品召回或撤回程序的描述或引用。


  6)过敏源、GMO和身份保存产品控制的描述或引用


  7)产品的设计和开发(BRC)


 3.关于新建文件或充实文件:


  1)HACCP体系:HACCP小组要包括操作员工(IFS),产品流程图,工厂平面图等验证、参数、脏净区划分,产品描述,预期用途,危害分析考虑严重性和可能性,关键限值的确定及依据。对于HACCP验证IFS要求通过内审,分析,针对性取样,评估,权威机构和客户投诉;HACCP计划的评审。


  2)IFS要求建立个人卫生要求,并定期检查(KO)


  3)IFS要求原料、辅料、添加剂、包装材料、返工的规范的建立和更新 符合法规要求,(KO)


  4)IFS要求成品规范符合客户和法规要求(KO)


  5)合同评审过程和顾客关注,要满足BRC认证3.4条款要求,同时可对顾客投诉的程序予以规定


  6)采购:通过风险评估,建立供应商选择、再评审的程序,包括新供应商在试用期的评审和例外采购


  7)IFS要求产品包装:符合性证明,可能污染和危害的测试记录,性能验证,特殊处理程序


  8)追溯体系的测试:从成品追溯到原料;从原料追溯到成品,要考虑数量 平衡。


  9)产品回收程序的测试(包括产品回收小组,相关机构的名单,联系方式)


  10)危机管理程序(应急预案:包括各种可能发生的危急情况下采取的措施。)


  11)维护保养的记录、计划和程序


  12)玻璃、硬塑料等易碎物品的程序:包括登记,检查,控制等


  13)异物控制:包括化学品管理,食品级润滑油,金属、木头等


  14)清洁计划、卫生程序;包括使用的清洁化学品,化学品标识,验证清洗效果以验证有效性,IFS还要求规定:职责,使用清洗消毒产品及使用说明,区域,目的,频率。


  15)废弃物的处理:有执照的公司,内外废弃物桶的标识。


  16)防蝇防鼠:计划,培训人员,检查,趋势分析,IFS还要求货物到厂的害虫检查 。


  17)货架期评估:包括微生物测试,感官测试


  18)实验室的认证及其范围(ISO17025的考虑)


  19)保证实验室结果的可靠性,定期分析试验测试结果的趋势。


  20)监视测量设备的识别与校准


  21)体格检查程序(包括员工接触传染性疾病的通报制度,个人用药)   


  22)IFS要求的过程确认和工厂检查


  23)注意IFS要求的10个KO条款,BRC认证10个基础条款

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