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BRC食品安全体系认证流程及BRC认证文件要求

发布时间:2018/6/25 17:10:30   发布来源:www.txzcoc.com    作者:通翔验厂咨询
内容提要:BRC认证流程是怎样的?BRC认证所需文件有哪些?
BRC认证流程
1.申请
2.报价与协议
3.预审核(可选择)
4.首次现场审核
5.纠正措施的验证/跟踪
6.注册/发证
7.换证复审

公司已实施并通过ISO9001:2000管理体系和HACCP 食品安全体系认证.
要进行BRC认证和或IFS产品认证所需的要求:
1.购买BRC认证正版标准
2.质量安全手册:增加描述或引用关于BRC认证要求的内容:
1)管理评审,评审的内容除了ISO9001规定的内容,应包括BRC规定的内容。
2)质量安全方针,质量安全目标。对于IFS,还要考虑环境、社会、员工、产品要求、客户要求。要指定IFS代表;质量部门直接报告最高管理者
3)主要员工缺席时的书面工作安排替代情况
4)追溯体系
5)危机管理程序,产品召回或撤回程序的描述或引用。
6)过敏源、GMO和身份保存产品控制的描述或引用
7)产品的设计和开发(BRC)

3.关于新建文件或充实文件:
1)HACCP体系:HACCP小组要包括操作员工(IFS),产品流程图,工厂平面图等验证、参数、脏净区划分,产品描述,预期用途,危害分析考虑严重性和可能性,关键限值的确定及依据。对于HACCP验证IFS要求通过内审,分析,针对性取样,评估,权威机构和客户投诉;HACCP计划的评审。
2)IFS要求建立个人卫生要求,并定期检查(KO)
3)IFS要求原料、辅料、添加剂、包装材料、返工的规范的建立和更新 符合法规要求,(KO)
4)IFS要求成品规范符合客户和法规要求(KO)
5)合同评审过程和顾客关注,要满足BRC认证3.4条款要求,同时可对顾客投诉的程序予以规定
6)采购:通过风险评估,建立供应商选择、再评审的程序,包括新供应商在试用期的评审和例外采购
7)IFS要求产品包装:符合性证明,可能污染和危害的测试记录,性能验证,特殊处理程序
8)追溯体系的测试:从成品追溯到原料;从原料追溯到成品,要考虑数量 平衡。
9)产品回收程序的测试(包括产品回收小组,相关机构的名单,联系方式)
10)危机管理程序(应急预案:包括各种可能发生的危急情况下采取的措施。)
11)维护保养的记录、计划和程序
12)玻璃、硬塑料等易碎物品的程序:包括登记,检查,控制等
13)异物控制:包括化学品管理,食品级润滑油,金属、木头等
14)清洁计划、卫生程序;包括使用的清洁化学品,化学品标识,验证清洗效果以验证有效性,IFS还要求规定:职责,使用清洗消毒产品及使用说明,区域,目的,频率。
15)废弃物的处理:有执照的公司,内外废弃物桶的标识。
16)防蝇防鼠:计划,培训人员,检查,趋势分析,IFS还要求货物到厂的害虫检查 。
17)货架期评估:包括微生物测试,感官测试
18)实验室的认证及其范围(ISO17025的考虑)
19)保证实验室结果的可靠性,定期分析试验测试结果的趋势。
20)监视测量设备的识别与校准
21)体格检查程序(包括员工接触传染性疾病的通报制度,个人用药)   
22)IFS要求的过程确认和工厂检查
23)注意IFS要求的10个KO条款,BRC认证10个基础条款

本文作者:通翔验厂认证企业管理顾问

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版权所有 转载时必须以连接形式注明作者和原始出处

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