ISO 22000引用了食品法典委员会提出的5个初始步骤和7个原理，这5个初始步骤是：1)建立HACCP小组；2)产品描述；3)预期使用；4)绘制流程图；5)现场确认流程图。7个原理是：1)对危害进行分析；2)确定关键控制点；3）建立关键限值；4)建立关键控制点的监视体系；5)当监视体系显示某…

内容提要：工厂需要通过BRC认证审核的五大理由 BRC认证审核的必要性 为什么要进行BRC验厂审核？1、英国大多数大型零售商，全球高端的食品生产企业，只选择通过BRC 全球标准认证的企业作为供货商。大多数零售商会要求制造商提供BRC认证证书，并满足其零售客户的法律和质量要求…

概述BRC食品安全全球标准（第七版）已经发布，本版标准的要求是在先前各版基础上的发展，继续强调管理层承诺、基于危害分析与关键控制点（HACCP）的食品安全计划和支持质量管理体系。其目标旨在将审核的关注点引导到在生产区良好操作规范的贯彻和落实上，加大对传统上曾导致召…